Kırıkhan Ciğer Kebabı
Ciğerci İlyas Usta'nın Efsane Tarifi
Koca Kebap Salonu'nun özellikle tanındığı ürünlerin başında kuzu ciğeri kebabı gelir. İşletmenin kurucu ustasının lakabı olan "Ciğerci İlyas Usta", bu konudaki ustalığını ve birikimini açıkça ortaya koymaktadır. Yıllar içinde usta ellerde geliştirilen özel baharat karışımı ve pişirme tekniği, ciğer kebabımızı Kırıkhan'da bir adım öne taşımıştır.
Taze kuzu ciğeri, günlük olarak temin edilerek özel terbiye işlemine tabi tutulmakta; ardından kömür ateşinde kademeli olarak pişirilmektedir. Sonuç: dışı hafif çıtır, içi lokum yumuşaklığında, aromalı bir şiş kebap.
Ciğer kebabının yanı sıra yürek ve dalak gibi diğer sakatat lezzetleri de salonumuzun vazgeçilmezleri arasındadır. Bu ürünler de aynı özen ve taze malzeme anlayışıyla hazırlanmaktadır.
Özel baharatlarla harmanlanmış, kömür ateşinde pişirilen taze kuzu ciğeri şiş.
Ateşte özenle pişirilmiş, eşsiz aromasıyla öne çıkan taze kuzu yürek.
Geleneksel usulle hazırlanmış, sakatat sevenler için taze dalak şiş.
Ciğer kebabının lezzeti, büyük ölçüde malzemenin tazeliğine ve pişirme tekniğine bağlıdır. Koca Kebap Salonu'nda her gün taze kuzu ciğeri ile çalışılmakta, ürünler sipariş üzerine hazırlanmaktadır. Bu yaklaşım, lezzetteki farkı doğrudan hissetmenizi sağlar.
Kırıkhan'da ciğer kebabı arayışındaysanız, Kurtlusoğuksu Mahallesi'ndeki salonumuza bekleriz. Aynı zamanda kıyma ve kuşbaşı gibi diğer kebap çeşitlerimizi de tercih edebilirsiniz.
Kurtlusoğuksu Mahallesi
Kırıkhan / Hatay
Her Gün: 08:00–22:00